Да, вот бывает, что надо всё не так как было, хочется по-другому. Другой редактор, чтобы был по-умолчанию.
![Меняем в Ubuntu редактор по-умолчанию (#1) 2023 04 26 124730](https://morikoff.ru/wp-content/uploads/2023-04-26_124730.png)
Для пользователя делаем в консоли так:
sudo update-alternatives --config editor
Для root делаем вот так:
update-alternatives --config editor
Ну всё. Заметка внесена)